熏肉并不一定使用側柏葉。在不同的地區(qū)和文化中，制作熏肉時所使用的材料和方法各不相同。雖然側柏葉（即柏樹葉）因其獨特的香氣而被某些地區(qū)的廚師或家庭用于熏制肉類，但并不是的選擇。

1. 側柏葉的應用：在中國的一些地方，尤其是四川、云南等西南地區(qū)，人們喜歡用新鮮或干燥的側柏葉作為熏料之一來制作傳統(tǒng)風味的熏肉。這是因為側柏葉含有豐富的揮發(fā)油成分，能賦予食物一種特有的清香味道。

2. 其他常見的熏料：

   • 木材：橡木、蘋果木、櫻桃木、山毛櫸木等硬木是制作西式熏肉常用的熏材，它們能夠提供不同層次的香味。
   • 谷物與草本植物：稻殼、麥稈、玉米芯以及迷迭香、百里香等香草也常被用來增加熏制品的風味。
   • 果皮：橘子皮、檸檬皮等柑橘類果皮可以為熏肉帶來清新的果香。

3. 熏制過程中的注意事項：

   • 熏制溫度不宜過高，一般控制在50-80°C之間，以避免肉質變干或表面燒焦。
   • 根據個人口味偏好選擇合適的熏料組合，有時混合使用多種材料可以獲得更加復雜多變的口感。
   • 預先腌制肉類有助于更好地吸收熏煙中的香氣，并且可以使肉質更加鮮嫩。

雖然側柏葉是一種不錯的選擇，但在實際操作過程中可以根據實際情況和個人喜好靈活調整熏料種類及比例，創(chuàng)造出符合自己口味的獨特風味。

品名：側柏苗

高度：60~200cm

特點：耐寒性強，四季常綠，適應性好。

種植期：四季/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：盆栽苗/裸根苗