蒲公英的嫩葉和根部較為適宜食用，它們可以為人們提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

從蒲公英的不同部位來看，嫩葉是很多人喜愛食用的部分。蒲公英的嫩葉富含維生素C、維生素A、鉀等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、消腫散結等功效。在春季的時候，當蒲公英剛剛長出嫩葉，葉片鮮嫩多汁，此時采摘來食用口感較好，可以涼拌、做湯或者包餃子等。

蒲公英的根部也是一種不錯的食材選擇。蒲公英根含有大量的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善消化系統(tǒng)功能，并且還含有多種對人體有益的微量元素。在秋季采集蒲公英根比較合適，這時的根部積累了充足的養(yǎng)分，可用來泡茶飲用，有很好的保健效果。

而蒲公英的花雖然也可以食用，但相對來說較少被食用。它的花朵含有黃酮類化合物等物質(zhì)，具有一定的抗氧化作用，不過花朵比較小，收集起來也比較麻煩，并不是的食用部分。

野外采摘蒲公英時一定要確保其生長環(huán)境沒有受到污染，遠離公路、工廠等地，避免誤食受污染或噴灑過農(nóng)藥的植株。如果對蒲公英有過敏史的人，則不建議食用。

品名：蒲公英

高度：30~50cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子