蒲公英打籽后仍然可以食用，但口感和風味會發(fā)生變化。

蒲公英是一種非常營養(yǎng)的野菜，其可食用部分包括葉片、花和根。當蒲公英結籽（開花后）時，雖然植株依然可以食用，但需要注意以下幾點：

1. 葉片質地變老：開花結籽后的蒲公英葉片會逐漸變老，纖維增多，口感變得粗糙且苦味加重。此時如果要食用，建議選擇較為幼嫩的部分或通過焯水處理減輕苦味。

2. 營養(yǎng)價值依然存在：即使開花結籽，蒲公英葉片中的維生素、礦物質等營養(yǎng)成分仍然保留，特別是富含維生素A、C、K以及鈣、鐵等微量元素。

3. 食用方式建議：

   • 開花前的葉片是最適合食用的狀態(tài)，味道相對溫和。
   • 如果已經(jīng)結籽，可以選擇將葉片切碎后加入沙拉、煮湯或者炒菜中，利用其他食材掩蓋苦味。
   • 蒲公英花朵也可以食用，具有獨特的清香，可用于制作茶飲或點綴菜肴。
   • 根部全年都可以采集食用，經(jīng)過烤制或煮熟后有獨特風味。

4. 注意事項：

   • 野生采集時要確保環(huán)境安全，遠離污染源如公路邊、農(nóng)藥噴灑區(qū)等。
   • 對于次嘗試食用的人，建議少量試吃以確認是否對蒲公英過敏。
   • 孕婦及特殊體質人群在食用前咨詢醫(yī)生意見。

雖然蒲公英打籽后仍然能吃，但從口感和風味角度來看，食用時機還是在其未開花之前。

品名：蒲公英

高度：30~50cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子