蒲公英是一種可食用的野菜

蒲公英（Taraxacum officinale），別名黃花地丁、婆婆丁等，屬于菊科多年生草本植物。它不僅具有重要的藥用價值，還是一種營養(yǎng)價值豐富的野生蔬菜。

1. 營養(yǎng)成分與食用部位 蒲公英全株均可食用，包括根、葉、莖和花朵。其富含維生素A、C、K及B族維生素，鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)含量也很高。特別是葉子部分，含有大量膳食纖維，有助于促進腸道健康。蒲公英根部則含有一種名為“蒲公英素”的物質(zhì)，對肝臟有保健作用。

2. 食用方式

• 新鮮嫩葉可以直接涼拌，口感微苦但清爽。
• 也可以焯水后清炒或加入湯品中。
• 蒲公英根經(jīng)過曬干烘焙后可以制成代茶飲，具有利尿消腫、清熱解毒的功效。
• 花朵可以用來泡茶或者制作蒲公英蜂蜜。

3. 烹飪建議 由于蒲公英葉片較苦，建議在烹飪前先用淡鹽水浸泡10-15分鐘去除雜質(zhì)并減輕苦味；如果不喜歡苦味，可以在焯水時加入少量小蘇打。蒲公英不宜過度烹煮，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。

4. 注意事項 雖然蒲公英是天然食材，但并不是所有人都適合食用：

• 孕婦應(yīng)避免食用過多蒲公英，因其可能引起子宮收縮。
• 對蒲公英過敏者要謹慎食用。
• 采集野生蒲公英時要注意避開污染區(qū)域，如公路邊、化工廠附近等。

蒲公英作為一種常見的野菜，在日常飲食中有著獨特的地位，合理食用對人體健康有益。不過在享用美味的同時也要注意適量和安全。

品名：蒲公英

高度：30~50cm

特點：花量大，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子