白芷、八角和桂皮是三種常用的香料，在烹飪中能夠?yàn)槭澄镌鎏愍?dú)特的香氣和風(fēng)味。

1. 白芷：白芷（學(xué)名：Angelica dahurica），是一種多年生草本植物，其根部常被用作藥材和香料。白芷具有淡淡的清香，帶有一絲甜味，同時(shí)略帶辛辣感，能有效去除肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣。在中醫(yī)中，白芷還被認(rèn)為具有解表散寒、祛風(fēng)止痛的功效。

2. 八角：八角（學(xué)名：Illicium verum），又稱為大茴香或星星茴香，是一種原產(chǎn)于中國的香料。它的果實(shí)呈八角形，因此得名。八角具有濃郁的甜香氣味，帶有輕微的辣味，能夠?yàn)槭澄飵頊嘏S富的香氣。它常用于燉肉、鹵水等烹飪中，使食材更加鮮美可口。八角還具有一定的藥用價(jià)值，可以促進(jìn)消化、緩解胃寒等癥狀。

3. 桂皮：桂皮（學(xué)名：Cinnamomum cassia），是從樟科植物桂樹的樹皮中提取的一種香料。根據(jù)產(chǎn)地不同，桂皮可分為多種類型，如中國桂皮、錫蘭桂皮等。桂皮散發(fā)出甜美而溫暖的香氣，含有肉桂醛等成分，能賦予食物獨(dú)特的風(fēng)味。在烹飪上，桂皮廣泛應(yīng)用于烘焙、甜品制作以及一些傳統(tǒng)菜肴中，如紅燒肉、羊肉湯等，不僅提升味道還能去腥增香。

這三種香料單獨(dú)使用時(shí)各具特色，當(dāng)它們組合在一起時(shí)，則能產(chǎn)生更為復(fù)雜多變且層次分明的香氣效果，非常適合用于制作重口味或需要長時(shí)間慢燉的菜肴。在中式烹飪中，將這三者加入到鹵水中，可以使得鹵制出來的食材香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子