白芷在中式烹飪中應(yīng)用廣泛，尤其在一些傳統(tǒng)菜肴和藥膳中較為常見。它具有獨(dú)特的香氣，能夠去腥增香，同時(shí)還有一定的藥用價(jià)值。下面是一些使用白芷較多的菜肴：

1. 藥膳湯：如當(dāng)歸白芷雞湯、黃芪白芷豬骨湯等。這些湯品不僅味道鮮美，還具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。
2. 燉肉：在燉牛肉、羊肉時(shí)加入適量的白芷，可以去除肉類的膻味，增加菜肴的香味。白芷燉牛腩就是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)菜肴。
3. 鹵味：制作鹵水時(shí)，白芷是必不可少的香料之一。它與八角、桂皮等其他香料搭配，能使鹵制品更加香濃可口。常見的鹵味如鹵雞爪、鹵蛋等都可能用到白芷。
4. 醬料：某些地方特色的醬料制作過程中也會(huì)添加白芷，比如四川的豆瓣醬、湖南的辣椒醬等，以提升風(fēng)味層次感。
5. 泡菜：部分地區(qū)的特色泡菜（如東北酸菜）會(huì)加入少量白芷，以增強(qiáng)其特有的清香氣息。
6. 糕點(diǎn)：少數(shù)傳統(tǒng)糕點(diǎn)或甜品中也會(huì)用到白芷，比如某些種類的月餅、年糕等，主要用來增添特殊香氣。

雖然白芷在上述菜品中的使用較為普遍，但具體用量應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味及菜品特點(diǎn)靈活調(diào)整，過量使用可能會(huì)導(dǎo)致口感過于強(qiáng)烈。在購買和使用時(shí)也應(yīng)注意選擇質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，確保食品安全。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子