牛肉白芷香葉的制作方法

牛肉白芷香葉是一道結(jié)合了傳統(tǒng)中藥白芷與香葉調(diào)味的美食，不僅味道獨(dú)特，還具有一定的食療效果。以下是這道菜的詳細(xì)做法：

1. 材料準(zhǔn)備

• 主料：牛腱子肉500克。
• 輔料：白芷10克、香葉5片、生姜3片、大蔥1根、蒜瓣4顆、干辣椒適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、花椒20粒左右。
• 調(diào)料：生抽、老抽各適量、料酒50毫升、鹽適量、冰糖幾顆。

2. 前期處理

• 牛腱子肉洗凈后切成大塊，用冷水浸泡30分鐘去除血水，然后放入鍋中加入足量清水，大火煮沸去除浮沫，撈出瀝干水分備用。
• 白芷和香葉提前用水稍微沖洗一下，避免有塵土。

3. 烹飪步驟

• 鍋內(nèi)放少許油，將生姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒下鍋爆香。
• 加入處理好的牛肉塊翻炒至表面微黃。
• 倒入料酒去腥增香，隨后加入足夠的熱水（是開水），水量要沒過牛肉。
• 將白芷、香葉以及大蔥段放入鍋中，調(diào)入生抽、老抽調(diào)色，再放入幾顆冰糖提鮮。
• 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1.5小時(shí)至2小時(shí)，直至牛肉變得軟爛入味。
• 根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味，收汁至濃稠即可出鍋。

4. 食用建議

• 此菜品色澤紅亮，香氣撲鼻，肉質(zhì)酥軟，非常適合秋冬季節(jié)食用，既可作為主菜搭配米飯，也可以做成湯底，加入其他蔬菜一起享用。
• 白芷具有散風(fēng)解表、通竅止痛的功效，而香葉則能提神醒腦，二者與牛肉搭配，不僅提升了菜肴的風(fēng)味，還有助于身體健康。

5. 注意事項(xiàng)

• 燉煮過程中需保持小火，以確保牛肉能夠充分吸收調(diào)料的味道，達(dá)到口感。
• 因?yàn)榘总坪拖闳~都是比較強(qiáng)烈的香料，使用時(shí)應(yīng)控制好分量，以免掩蓋住牛肉本身的鮮美。
• 對(duì)于腸胃敏感或者體質(zhì)偏寒的人來說，食用時(shí)應(yīng)注意不要過量，以免引起不適。

通過上述步驟，您就可以在家輕松做出一道美味又健康的牛肉白芷香葉了。希望您嘗試制作并享受這一佳肴帶來的美好體驗(yàn)！

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子