百合花根確實是食物百合的一部分。百合（學(xué)名：Lilium brownii var. viridulum）是一種多年生草本植物，其地下部分由鱗莖組成，這些鱗莖可以作為食材使用。在中國，百合的食用歷史非常悠久，不僅被廣泛用于烹飪，還具有一定的藥用價值。

百合的食用部位

1. 鱗莖：百合的主要食用部位是其鱗莖，也就是我們通常所說的“百合花根”。這些鱗莖呈白色或淡黃色，質(zhì)地脆嫩，味道清淡，略帶甜味。
2. 花瓣和花蕾：在一些地方，百合的花瓣和花蕾也可以食用，但不如鱗莖常見。

百合的營養(yǎng)價值

• 高膳食纖維：百合含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道健康，預(yù)防便秘。
• 多種維生素和礦物質(zhì)：百合富含維生素C、鉀、鎂等營養(yǎng)素，對維持身體健康有益。
• 抗氧化物質(zhì)：百合中含有多種抗氧化物質(zhì)，如多酚類化合物，有助于抵抗自由基，延緩衰老。

百合的藥用價值

• 潤肺止咳：中醫(yī)認(rèn)為百合性平、味甘，具有潤肺止咳、清心安神的功效，常用于治療干咳、失眠等癥狀。
• 養(yǎng)陰清熱：百合能夠滋陰清熱，適用于陰虛火旺引起的口干舌燥、心煩意亂等癥狀。

百合的食用方法

1. 燉湯：將百合與其他食材一起燉湯，如銀耳百合湯、雞肉百合湯等，既美味又滋補(bǔ)。
2. 炒菜：百合可以與其他蔬菜一起炒制，如百合炒西蘭花、百合炒蝦仁等，口感清爽。
3. 蒸食：將百合直接蒸熟后食用，簡單方便，保留了百合的原汁原味。
4. 泡茶：干燥的百合可以用來泡茶，具有清熱解毒、潤肺止咳的作用。

注意事項

• 過敏反應(yīng)：少數(shù)人可能對百合過敏，初次食用時應(yīng)少量嘗試，觀察是否有不適反應(yīng)。
• 烹飪時間：百合烹飪時間不宜過長，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。
• 保存方法：新鮮百合應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處保存，干燥百合則應(yīng)密封保存，防止受潮。

百合花根不僅是可食用的，而且營養(yǎng)價值高，藥用價值顯著，是一種值得推薦的食材。

品名：百合

高度：50~100cm

特點：花量大，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春秋冬/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種球/盆栽