在眾多蔬菜中，有些因其獨(dú)特的外觀而被人們戲稱為“人參”，這些蔬菜不僅形態(tài)各異，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味。以下是30種長(zhǎng)得像人參的蔬菜，按照與人參相似度從高到低排序：
1. 山藥：山藥是長(zhǎng)得最像人參的一種蔬菜，其根莖肥大，形狀不規(guī)則，表面有許多須根，質(zhì)地細(xì)膩，口感滑爽，富含多種維生素和礦物質(zhì)。
2. 蕪菁（根用芥菜）：蕪菁的根部粗壯，外形與人參頗為相似，顏色從白色到紫色不等，含有豐富的膳食纖維、維生素C及鉀元素。
3. 甜菜根：甜菜根形狀圓潤(rùn)或長(zhǎng)條形，外表光滑，內(nèi)部呈鮮艷的紅色或黃色，富含鐵質(zhì)、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
4. 蘿卜：蘿卜種類繁多，其中一些品種如白蘿卜、紅皮白肉蘿卜等，其根部粗壯，形態(tài)與人參相似，富含維生素C、鉀等礦物質(zhì)。
5. 牛蒡：牛蒡根細(xì)長(zhǎng)，表皮粗糙，顏色為深褐色，內(nèi)含豐富的膳食纖維、鉀、鈣等礦物質(zhì)，常用于燉湯或炒食。
6. 萵苣根：雖然我們通常食用的是萵苣的葉子部分，但其根部也可以食用，形狀類似人參，質(zhì)地脆嫩，味道清新。
7. 桔梗：桔梗是一種多年生草本植物，其根部粗壯，形狀與人參相似，常作為中藥材使用，也用于烹飪。
8. 紅薯：紅薯根部肥厚，形狀多樣，有的品種與人參非常相似，富含β-胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維。
9. 馬鈴薯（土豆）：馬鈴薯的塊莖部分形狀各異，有的品種較為細(xì)長(zhǎng)，與人參有些許相似之處，是重要的糧食作物之一。
10. 藜麥根：藜麥主要以其種子聞名，但其根部也可食用，形狀與人參相似，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。
- 黃瓜根
- 西葫蘆根
- 南瓜根
- 冬瓜根
- 苦瓜根
- 茄子根
- 辣椒根
- 芹菜根
- 菠菜根
- 生菜根
- 大蔥根
- 小白菜根
- 白菜根
- 芥藍(lán)根
- 芥菜根
- 薺菜根
- 蒲公英根
- 蕨菜根
- 甘藍(lán)根
- 芫荽根
上述列表中的一些蔬菜，如黃瓜、西葫蘆、南瓜等，它們的根部并不常用作食材，這里主要是基于形態(tài)上的相似性進(jìn)行列舉。對(duì)于那些通常不食用根部的蔬菜，在嘗試新吃法時(shí)，請(qǐng)確保了解其安全性，避免因誤食而引起不適。
品名：人參種子
高度：50~100cm
特點(diǎn)：藥性好，容易種植，適應(yīng)性強(qiáng)。
種植量：0.5~1kg/畝
種植期：春秋/視地區(qū)
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子