**人參菜(學(xué)名:Gynura segetum)**是一種常見的野生蔬菜,在中國南方地區(qū)廣泛分布,尤其在廣東、廣西、福建等地較為常見。它不僅具有較高的食用價值,還具有一定的藥用價值。1. 形態(tài)特征人參菜為多年生草本植物,莖直立或斜升,高30-80厘米,分枝多。葉片心形或卵狀心形,邊緣有鋸齒,葉面綠
**人參菜(學(xué)名:Gynura segetum)**是一種常見的野生蔬菜,在中國南方地區(qū)廣泛分布,尤其在廣東、廣西、福建等地較為常見。它不僅具有較高的食用價值,還具有一定的藥用價值。
1. 形態(tài)特征
人參菜為多年生草本植物,莖直立或斜升,高30-80厘米,分枝多。葉片心形或卵狀心形,邊緣有鋸齒,葉面綠色,背面常帶紫色。花小,黃色,聚集成頭狀花序。根部較細(xì)長,呈白色或淡黃色。
2. 生長環(huán)境
人參菜喜溫暖濕潤的氣候,耐陰,適應(yīng)性強(qiáng),能在多種土壤中生長,但以疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土最為適宜。常見于田邊、路旁、荒地及林下。
3. 食用價值
- 營養(yǎng)價值:人參菜含有豐富的維生素C、維生素A、鈣、鐵等礦物質(zhì)和微量元素,還含有人體必需的氨基酸。
- 食用方法:可炒食、涼拌、做湯等。其味道鮮美,略帶苦味,有助于開胃消食。
- 功效作用:具有清熱解毒、利尿消腫的功效,對高血壓、糖尿病等慢性疾病有一定的輔助治療作用。
4. 藥用價值
- 傳統(tǒng)應(yīng)用:在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,人參菜被用于治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、痢疾、水腫等癥狀。
- 現(xiàn)代研究:研究表明,人參菜中的某些成分具有抗氧化、抗炎、降血糖等生物活性,對心血管系統(tǒng)也有一定的保護(hù)作用。
5. 栽培技術(shù)
- 播種:春季或秋季播種,選擇陽光充足、排水良好的地塊。
- 管理:保持土壤濕潤,定期除草,施肥以有機(jī)肥為主。
- 采收:一般在播種后2-3個月即可采收嫩葉和嫩莖,采收時注意留茬,以便繼續(xù)生長。
6. 注意事項
- 過敏反應(yīng):部分人群可能對人參菜過敏,食用后如出現(xiàn)不適,應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
- 烹飪時間:烹飪時間不宜過長,以免破壞其中的營養(yǎng)成分。
7. 文化意義
在一些地方,人參菜還被視為吉祥的象征,常常出現(xiàn)在節(jié)日和慶典的餐桌上,寓意健康長壽。
8. 其他名稱
人參菜在不同地區(qū)還有不同的名稱,如“土人參”、“地參”、“山菠菜”等。
通過以上介紹,可以看出人參菜不僅是一種美味的野菜,還具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值,值得在日常飲食中加以利用。
品名:人參種子
高度:50~100cm
特點:藥性好,容易種植,適應(yīng)性強(qiáng)。
種植量:0.5~1kg/畝
種植期:春秋/視地區(qū)
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格:全新種子