潮汕人參主要指的是潮汕地區(qū)特有的食材“潮汕白肉參”(學(xué)名:Acanthopanax sessiliflorus),并非真正的人參種類,而是一種具有滋補(bǔ)作用的草本植物。在潮汕地區(qū),這種植物因其藥用價值和獨(dú)特的口感而受到人們的喜愛。
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潮汕白肉參:這是潮汕地區(qū)最為人熟知的“人參”,其根部肥厚,形狀類似人參,因此得名。潮汕白肉參具有較高的營養(yǎng)價值,含有多種對人體有益的成分,如多糖、黃酮類化合物等,常用于煲湯或泡酒,具有一定的滋補(bǔ)功效。
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除此之外,在潮汕地區(qū)還存在一些與“人參”名稱相關(guān)聯(lián)的植物,但嚴(yán)格意義上講,并不屬于傳統(tǒng)意義上的“人參”范疇:
- 五加皮:雖然不是潮汕特有,但在潮汕地區(qū)也有應(yīng)用,屬于五加科植物,具有一定的藥用價值,可用于風(fēng)濕痛風(fēng)等癥狀的緩解。
- 西洋參:盡管西洋參并非潮汕本地種植,但在潮汕市場上較為常見,作為一種高檔滋補(bǔ)品被廣泛使用。
- 高麗參:同樣為進(jìn)口品種,主要來自韓國,因其較強(qiáng)的滋補(bǔ)效果而在潮汕有一定市場。
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“潮汕人參”這一概念并不特指某一具體物種,而更多是當(dāng)?shù)貙τ谀承┚哂凶萄a(bǔ)作用植物的一種通俗稱呼。當(dāng)提到“潮汕人參”時,通常是指上述提到的潮汕白肉參,而非其他種類。
如果嚴(yán)格按照字面理解“潮汕人參”,則主要是指潮汕白肉參這一種;但如果從廣義的角度來看,則還包括了其他在潮汕地區(qū)被用來滋補(bǔ)身體的植物。這些所謂的“人參”與真正的Panax屬人參(如中國人參、西洋參)在植物學(xué)分類上存在顯著差異。
品名:人參種子
高度:50~100cm
特點(diǎn):藥性好,容易種植,適應(yīng)性強(qiáng)。
種植量:0.5~1kg/畝
種植期:春秋/視地區(qū)
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格:全新種子